恵比寿の美味しいお鮨屋さん「若槻」に少し前にうかがった時、「KARUME」という名前で、価格、量、時間が軽めの姉妹店を出されると聞き、早速行ってみました。
おまかせでおつまみと握りで6500円というのですから、この界隈ではリーズナブル! (すいません、おまかせ8000円になりました。2017/8/1記) さて、最初にご挨拶代わりにと手渡しで出してくださったのが、イサキの炙りの握り。 (手の出演は夫、夫婦共左利き)。 旬のイサキ。 炙ると旨味が増すんですね。 今まで食べたイサキの中でダントツおいしかった。 季節のハモも熱々の茶碗蒸し仕立てで。 イカの握りもおいしかった。 つまみの合間に握りがバランス良く出てくるスタイル。 お酒が進みつつ、進み過ぎないのがいいです。 とか言って、結構飲んじゃいましたけど。(例によって) 手が凝んでます。 大満足でございます。 秘密にしときたいお店ですが、おいしすぎて秘密にできないのでブログに公開。 読んでくださった皆様、ここだけの話にしておいてくださいね。 絶対人気店になってしまって予約困難になりそう。 KARUME(カルメ) 住所:渋谷区恵比寿西1-16-8 ドロップイン代官山1F Tel:03-5489-9877 定休日:日曜日 ランチもやっているみたいです。 予約してから行った方がいいと思います。
by mickimchi
| 2017-07-07 07:20
| 外で一杯
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Comments(4)
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love-t_k at 2017-07-07 10:38
いやー、ヨダレ出まくりですぞよ(笑)
太刀魚、いかタッチが見たら食い付くよ~~(^o^)
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mickimchi at 2017-07-07 12:41
>けいこさん、
私も記事を書いていたらお鮨をまた食べたくなっちゃいました。 罪作りな食べ物ですよね、お鮨って。 食べたいけど、高いけど、食べたい。 そういえば太刀魚の切り身がスーパーに並んでたから、煮付けにでもしようかな。
「えっ、シャリのみ?」と見間違うほど独特なイカの握りをガン見してしまいました。
炙りいさきのトッピングらして「何?」(梅酒梅にみじん切りに見えてしまう)と思うほど、すべての握りに トッピングされているものが気になります。 カツオは八丈島風にからしで? 昨晩も土曜日恒例の某すし店(ご存知ですよね)に伺いましたが、早くも新子が出ていてテンション上がりました。 新子、新イカ、バフンウニ・・・楽しみな夏の訪れです。
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mickimchi at 2017-07-10 08:27
>ビョンさん、
◯◯清ですよね。 ビョンさんがいらっしゃってる◯◯清、すごくクオリティが高そう。 同じ◯◯清でも店舗や板さんによって違うのかなぁ、ってビョンさんの撮った写真、こちらもガン見してます。 まだ今年は新子に会ってないな。 早く会いたいです。
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