ケンミンの焼きビーフンでシンガポールビーフン

焼きビーフンって美味しいですよね。

米粉が材料のライスヌードルだからスルスルっとお腹におさまるし、具の野菜もお肉も一緒に摂れてヘルシー。

お昼ご飯にも、飲んだ後の締めにも美味しい一品なのですが、作るとなるとビーフンを湯でもどしたり、合わせ調味料を作ったりと色々面倒。

挙げ句の果てにビーフンがくっついちゃったり、味が濃すぎたり薄すぎたりと割と上手く作るのが難しい。

そんなわけで大好きな味なのですがなかなか作る機会がなかったのですが、ケンミンの焼きビーフンだと最初っから麺に味がついてる！

作り方はいたって簡単。

袋の後ろの作り方によると、

フライパンに油→お肉→ビーフン→野菜の順に重ねて水190ccを注いてふたをし、中火で3分加熱。

この途中でビーフンを裏返す。

3分たったらふたを取り、全体を軽く混ぜて水分がある程度とんだら出来上がり。

これ、私全然知らなかったんです。

味付け無用、ビーフンももどさずにワンパンで作れる優れものなんですね。

というわけで最近は必ずケンミンの焼きビーフンがうちのストック棚に鎮座しております。

ちょっとアレンジしていろんなビーフンを作るのも楽しい。

こちらは豚肉を炒めたところにカレー粉と細切り生姜少々を加えて香りが立ったらビーフンと野菜、ゆでたエビを乗せて作ったシンガポールビーフン。

仕上げにちょっとナンプラーを加えて火を止め、パクチーと目玉焼きを乗せました。

カレー味が食欲をそそって香港屋台のムードにひたれる（かな？）ビーフン。

色々アレンジが楽しいのですが、ビーフンにしっかり味がついているので調味料を加える場合は少しずつにするのがコツ。

野菜をたっぷり入れてコンソメスープの素を足したり、ちくわやかまぼこなどの練り物を加えても美味しそう。

こちらは豚トロにキャベツ、パプリカとにんにくの芽を入れた中華風。

オイスターソースを少し加えました。

中華風焼きビーフンの日のお夕飯は、

おつまみに壺きゅうり（作り方はこちら）と大根のにんにく醤油漬け。

鶏ひき肉の水餃子。

ケンミンの焼きビーフン、ラムとセロリとかで作ればガチ中華みたいで面白そう。

クミンとか入れてね。

今度作ってみよう。