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2019年 05月 10日 ( 1 )

辛ラーメンでプデチゲ。余ったスパムは?

インスタグラムで美味しそうなソウルのプデチゲのお店を見たら、無性にプデチゲが食べたくなり作ってみました。
と言っても、辛ラーメンを使って簡単に。
味付けも辛ラーメンのカヤクと粉に鶏ガラスープの素少々を入れるだけの、ある意味ズボラ系レシピです。

ふたり分のプデチゲを作るなら、豚ひき肉と刻みネギ、刻みニンニクを炒めたら、辛ラーメンの袋に書いて水の量550mlにプラス50mlの水、カヤク、粉、鶏ガラスープの素かダシダ少々を鍋に入れ煮立たせます。
これに具材、この日は豆腐、スパム、ズッキーニ、キムチ、もやし、フランクフルトソーセージ、等を並べ入れ、真ん中に辛ラーメンを入れてスライスチーズ、わけぎを乗せて火にかけます。
ラーメンと具材が煮えればできあがり。

途中、水気が足りなくなったら水を足して下さいね。
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今回はスパムもホット&スパイシーを使って、ホット&スパイシープデチゲに。
ピリ辛のチゲには白ご飯が必須。
ラーメンにご飯というダブル炭水化物ですが、ちょっとしょっぱ辛いスープをご飯にかけつついただくのが絶対オススメです。
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さて、残ったスパムは「スパムライスパンケーキ」に。
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ブログでインスタの話をするのは恐縮ですが、これもインスタで見て食べたくなったもの。
つまりはスパムご飯のチヂミです。
くりぬいたスパムの中に、ご飯と細かいさいの目に切ったスパム、コーン、みじん切りの玉ねぎ、万能ネギの小口切り、塩少々と溶き卵を混ぜ合わせたものを詰めてフライパンで両面焼くんです。
なんかね、ちょっとジャンクな味がクセになりそうな感じですよ。
ケチャップとかつけて食べるらしいんですが、なんかさっぱりポン酢で食べたら美味しかったです。

cookatというお料理のアカウントで「spam rice pancake」と検索すると、YouTubeで詳しい作り方、動画でやってますよ。
もしご興味あれば。


by mickimchi | 2019-05-10 12:36 | チゲ、スープ | Trackback | Comments(8)